玄米の炊き方・鶴見式ごはん

玄米は、１７時間浸水した後に、水を切り捨てて3回新しい水と取り替えます。（※）

玄米は種なので、玄米（種）そのものに毒があります。なので、発芽させるために17時間水につけるのです。毒を捨てるために、17時間浸水後3回水を取り替える必要があります。

それ（※）に、細切り寒天（粉寒天でも可）や、キクラゲや、牛蒡のささがき、昆布、ワカメ、干し椎茸、梅干し（無添加）を入れたら、４時間水に浸け、今度は、水は変えずにそれを炊く。（これ全部食物繊維が豊富に含まれています。これ全部でなくても、そのときあるもので）

そうすれば、食物繊維たっぷりのごはんが炊ける。ミネラルや鉄分も豊富。

これがベスト。

日本の酵素医学を代表する鶴見隆史ドクターの推奨する炊き方です。

玄米でなくても、白米でもＯＫ。または、７分つき米　または　８分つき米。（３分つき米　または　5分つき米　は、種（玄米）の毒が抜けていないので、良くない）。または胚芽米。

白米（1～2合）に、

細切り寒天（粉寒天でも可）食物繊維80%　４グラム

干しキクラゲ　食物繊維60%　少々

牛蒡のささが　食物繊維７%　少々

昆布　食物繊維30%　1枚（細切りにして）

ワカメ　食物繊維40%　少々

干し椎茸　食物繊維40%　1個

無添加の梅干し（抗酸化力）１～２個　細切り

鶴見式ハイドロンシリカ（抗酸化力）５～10滴

鶴見式ソルト（塩）（抗酸化力）パッパッ

全部でなくても、台所にあるもので良い。寒天とキクラゲはできるだけ入れたい。

普通の炊飯器で炊く（圧力鍋は良くない）

土鍋でも良い（ＩＨでなくガス）

磁性鍋　という鍋があり、オススメ。これでも良い。